Maanta, cuntada Japan waxaa laga heli karaa meel kasta oo Singapore ah, laga bilaabo makhaayadaha caanka ah sida Omomote ilaa dukaamada iibinta sashimi cusub oo jaban sida The Japan Food Alley.Markii la i baray Ichi Umai, oo ah dhagax qarsoon oo lagu iibinayo qiimo jaban, cunno Japan tayo leh oo ku taal Isgoyska 9, waxaan go'aansaday inaan saaxiibo la socdo Yishun.
Ichi Umai waxa uu ku sawiray la-aasaasaha Chef Lowe ee 39-kii sano ee waayo-aragnimada ah ee la shaqaynaysay cunto kariyayaasha Japan si uu u keeno cunnada Japan casriga ah ee wadnaha dalka oo qiimo jaban ah.
Dabcan, waxaan ku dalbanay duubo suushi ah oo ay ku jiraan suugo cambe ah, maadaama aan kaliya ku cunay duub duubka cambaha oo aan ka cuni jiray dukaamada sushi.Roll-ka Aburi Sakebi $14.50 waa salmon iyo duub sushi shiilan oo la dubay oo lagu daray cambe huruud ah oo dhalaalaya iyo toboko (cawska kalluunka duulaya)
Dhadhanka cambe ee maraqa kareemka leh ayaa ka khafiifsan sidii aan filayay, laakiin qoraalada macaan ee khafiifka ah ayaa kaabiyay macaanka haley shiilan iyo kulaylka muuska oo kale ah ee saliidda la shiilay.
Duubkooda sushi sidoo kale aad bay u weyn yihiin.Inkasta oo hal gabal uu u ekaado mid yar marka lagu soo qaado chopsticks, cunta yar yar waxay ku samayn karaan hal duub oo lix xabbo ah.
Ichi Umai waxa kale oo ay bixisaa xulashada saxannada bariiska, bariiska curry iyo cunto fudud oo ramen ah.Laga bilaabo 11:30 subaxnimo ilaa 3 galabnimo, waxay leeyihiin cunto qado ah oo aad u fiican ($2.90 add-on) halkaasoo cunto kasta ay la socoto doorashadaada cabitaannada iyo dhinacyada.
Waxaan dooranay Set D oo ay la timid Kani Kurumi Korokke (sidoo kale loo yaqaan keega kareemka carsaanyada) iyo shaaha cagaaran ee kulul.Haddii aad doorato goobta qadada, cabitaanada kale waxaa ka mid ah cabitaanno qasacadaysan oo qabow oo kala duwan iyo biyaha macdanta ah.
Koofiyadaha dahabiga ah ayaa mar cusub la shiilay waxayna yimaadaan aad u kulul.Waxaa jiray qaniinyo fiican markii aan dhex galay, laakiin kareemka soo baxaya ayaa aad u dhumuc weyn u lahaa dhadhankayga wuxuuna u baahday kabo shaah ah si aan ugu dhaqo.Qiimaha waxaan u maleynayaa inay u qalanto, inkastoo laga yaabo inaan isku dayo dhinacyada kale ee liiska booqashada mustaqbalka.
Koorsadayadii ugu horeysay waxay ahayd Bara Chirashi Don ($ 16.90), kaas oo ka kooban qaybo midab leh oo salmon cayriin ah, qolof iyo seef dhuuban oo la jarjaray, oo si khafiif ah loo dubay suugo soy ah oo loogu adeegay bariis sushi ah.Ku dhammee furikake, nori iyo amaebi (shirmo macaan sashimi), ka dibna ku dar salmon roe ama ikura.
Mid ka mid ah waxyaabaha aan ku qiimeeyo nolosha ugu badan waa kalluunka cusub, tani waxay si gaar ah muhiim u tahay marka ay timaado sashimi.Sashimi ay la timid baaquli bariiska chirashi aad buu u cusbaa, waxaanan jeclaystay macaanka yar ee isku dheeli tiraya khalka yar ee bariiska sushiga.
Qaabka siman ee kalluunka ayaa sidoo kale si wacan uga duwan furikake qallafsan, kaas oo aan u maleeyay inuu yahay mid ka mid ah qaybaha ugu wanaagsan cunnadayada Ichi Umai.
Malaha qaybta ugu soo jiidashada badan ee saxanka ayaa ahayd shrimp macaan.Sida qof si dhif ah u cuna shrimp sashimi, waxaan ka helay mid cusub oo macaan, in kasta oo qaabka dhegta ee dabiiciga ah ee shrimp ammi uu qaatay xoogaa la qabsaday.Haddii aan awoodo, waxaa laga yaabaa inaan tan u gudbiyo si aan u jeclaado sashimi badan, laakiin kuwa jecel sashimi shrimp, Ichi Umai ma niyad jabin doono.
Mid ka mid ah shayyada liiska ee xiisahayga soo jiitay ayaa ahaa saxeexa Kuri Buta Belly Kare ($13.90), oo sidoo kale loo yaqaan bariiska curry caloosha doofaarka.Bogga ugu horreeya ee liiskooda ayaa xayeysiiya in hilibkooda doofaarku yahay chestnut, laga keeno Spain.Haddii aadan aqoon, doofaarka la quudiyo xabadka ayaa la sheegay in ay ku jiraan heerar sare oo dufan caafimaad qaba, taas oo hilibkooda siinaysa dhadhan macaan iyo marbling wanaagsan, sidaas darteed waxaan xiisaynnay inaan aragno inaan dhadhamin karno farqiga.
Marka loo eego qaddarinta hilibka doofaarka, waxay dhadhamisay macaan, inkasta oo laga yaabo in lagu kariyey curry Japanese halkii hilibka laftiisa.Sukiyaki ayaa la jarjaray;hilibka caatada ah wuxuu ahaa mid jilicsan oo si fiican loo kariyey.
Waxa la yaab leh, currykoodu aad buu u dhuuban yahay, sida maraq shiidan oo kale halkii uu ka ahaan lahaa joogteynta la kariyey ee curry Japan.Waa wax yar oo basbaas ah oo dhadhan macaan ka leh dabacasaha iyo basasha, taas oo aan u malaynayo inay ka dhigayso saxan carruurta ku habboon.
Fikradayda, tani waa saxan fiican oo fudud halkaas oo curry, bariiska iyo doofaarku ay si fiican isugu yimaadaan si ay qaniinyo kasta oo macaan u sameeyaan.Haddii aanay ahayn hilibka doofaarka, curry-ka dahsoon iyo heerka xawaashka khafiifka ah malaha igama dhigteen inaan tan mar kale dalbado.
Waxaa laga fogeeyay geeska Isgooyska 9, socod 13-daqiiqo ah u jira Saldhigga Yishun MRT, calamada midabka leh iyo faynuusyada korkooda ka laadlaadsan iyo daabacaadda farshaxanka pop-ga ee Jabbaan oo lagu dhejiyay gidaar kasta ayaa ku dareensiinaya inaad ku sugan tahay Ichi Umai..Isku day mid ka mid ah maqaayadaha Yokocho ee Tokyo, oo sidoo kale loo yaqaan maqaayadaha alley.Waxaad ku dhowdahay inaad illowdo inaad Yishun joogto.
Waqtiyada qadada iyo cashada ugu badan ee Ichi Umai waxaa laga yaabaa in xoogaa sugitaan ah, inkastoo imaatinkayagii wakhtiga qadada ka dib ay la macno tahay in aanay dad badan joogin inta lagu guda jiro booqashadayada.Si kastaba ha ahaatee, dhawaqa miisaska kale ee mashquulka ah iyo muusiga soo socda ayaa ku soo noqnoqonaya meesha yar, abuurista jawi firfircoon.Inta lagu guda jiro booqashada shaqaaluhu waxay ahaayeen kuwo hufan oo waxtar leh, waxay ku faraxsan yihiin inay ka taliyaan waxa la dalbanayo iyo hubinta adeegga degdegga ah ee dhammaan miisaska makhaayadda.
Qiimaha iyo tayada cunnada Japan ee Ichi Umai waxay runtii ka dhigaysaa dhagax qarsoon Yishun.In kasta oo soo jeedintu ay ahayd mid fudud oo toos ah, waxaan jeclaa sida taxadarka leh ee maaddooyinka loogu daray saxan kasta, iyo sashimi cusub wuxuu ahaa qaar ka mid ah kuwa ugu wanaagsan ee aan haysto in muddo ah.
Taas oo la yiraahdo, waxaan dareemay inay jiraan dhinacyo saxan kasta oo aan isku dayno oo aanan jeclayn, iyo tagitaanka Ichi Umai waxay suurtagal noqon kartaa oo kaliya haddii aan ku dhaco aagga.Haddii aad jeceshahay cuntada Japan oo aad ku nooshahay meel u dhow, tani hubaal waa mid ka mid ah meelaha aan ku talinayo inaad booqato.
Si aad u hesho cunnooyinka Jabbaan ee la awoodi karo, ka akhriso hagayada makhaayadaha Japan ee ugu fiican Singapore oo aan bangiga jabin doonin.Sidoo kale fiiri dib u eegistayada Maqaayada Ima Sushi ee SMU: Tani waa meel fiican oo ay ardaydu ku raaxaystaan sashimi cusub marka ay wax baranayaan.
Ciwaanka: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Saacadaha Furan: Maalin kasta 11:30am ilaa 3:30pm, 5:30pm ilaa 9:30pm mabda'a xalaasha ah.
Waqtiga boostada: Nov-08-2023